Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites bouillir 3 litres d'eau dans l'autocuiseur. Enlevez les premières feuilles du chou. Coupez le en quartiers et ajoutez les dans l'eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes.
Égouttez le chou et passez à l'eau froide. Remettez à bouillir 3 litres d'eau dans l'autocuiseur. Salez. Plongez le chou. Laissez cuire 5 minutes. Après la cuisson, passez le chou à l'eau froide, puis pressez le pour bien l'éponger. Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu'il est mousseux, versez la farine et tournzr jusqu'à ce que le beurre l'ait entièrement absorbée. Ajoutez petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner.
Faites revenir les lardons dans la margarine. Coupez le chou en lanières dans un plat à gratin. Recouvrez de béchamel, versez les lardons, saupoudrez de gruyère râpé et ajoutez quelques noisettes de margarine. Passez 10 minutes environ au four.
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