Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Rincez les bars vidés à l'eau froide.
Hachez 2 branches de romarin et 2 branches de thym.
Mélangez le gros sel, les blancs d'oeuf et les herbes hachées. Ensuite, ajoutez le reste des herbes à l'intérieur des bars.
Préchauffez le four à 220°C, puis ajoutez une couche de sel aux herbes au fond d'un plat allant au four.
Dressez les Bars et recouvrez-les du reste de sel . Enfournez pendant 20 minutes
A la fin de la cuisson, cassez la croûte et soulevez-la à l'aide d'une cuillère.
Servez.
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