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thym

Le thym est une plante aromatique originaire d'Afrique du Nord et de la Méditerranée. Le thym a une odeur forte et aromatique, qui rappelle celle de la menthe et de la lavande. Le thym est très apprécié pour ses propriétés culinaires et médicinales, et il est souvent utilisé en cuisine comme herbe aromatique dans les marinades, les sauces et les plats de viande. Il est également très populaire dans les cuisines de la Méditerranée, où il est souvent utilisé dans les herbes de Provence et les marinades pour la grillade.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
107 cal
Lipides
1.68 g
Cholestérol
0 g
Sodium
23 mg
Potassium
609 mg
Glucides
10.5 g
Protéines
5.56 g
Sucres
1.7 g
Vitamine A
0 g
Vitamine B6
0.3 mg
Vitamine C
16.7 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine E
9.2 mg
Fer
82.4 mg
Magnésium
110 mg
Fibres alimentaires
28 g
Calcium
1260 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les thym ?
Le thym frais peut être conservé dans le réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pendant environ une semaine. Le thym peut également être séché en suspendant les branches la tête en bas dans un endroit chaud et sec. Une fois sec, le thym peut être stocké dans des pots en verre hermétiques. Le thym peut également être congelé en hachant finement les feuilles et en les plaçant dans des bacs à glaçons remplis d'eau ou d'huile d'olive. Une fois congelé, le thym peut être stocké dans des sacs de congélation pour une utilisation ultérieure.
Quels plats se marient bien avec le goût du thym ?
Les rôtis : le thym se marie bien avec les viandes rôties, comme le poulet, le porc et l'agneau, ainsi qu'avec les légumes rôtis, comme les pommes de terre et les courgettes. Les plats de pâtes : le thym peut être ajouté aux sauces pour pâtes, comme la sauce tomate ou la sauce à l'ail, pour ajouter une note aromatique. Les soupes : le thym peut être ajouté aux soupes et aux bouillons, comme la soupe à l'oignon ou le bouillon de légumes, pour ajouter une saveur subtile.
Comment choisir les thym ?
Il est recommandé de choisir des feuilles vertes et parfumées, qui indiquent une fraîcheur optimale. Évitez les feuilles jaunes ou brunes, qui indiquent une détérioration. Il est important de choisir du thym frais et de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.
Comment cuisiner les thym ?
Le thym est une herbe aromatique courante dans la cuisine méditerranéenne. Il est souvent utilisé dans les plats de viande, comme le poulet rôti, le boeuf braisé et l'agneau grillé. Vous pouvez également l'ajouter à des légumes rôtis comme les pommes de terre, les carottes et les courgettes, ou l'incorporer dans une sauce tomate maison.
Quels sont les bienfaits du thym ?
Le thym est une herbe aromatique riche en composés antioxydants tels que le thymol et le carvacrol, ainsi qu'en vitamines C et A, en fer et en calcium. Il peut aider à renforcer le système immunitaire, à soulager la toux et le rhume, à améliorer la digestion et à avoir des propriétés antimicrobiennes.
Quelles sont les variétés du thym ?
Thym commun (Thymus vulgaris) Thym citron (Thymus citriodorus) Thym serpolet (Thymus serpyllum) Thym à odeur de pin (Thymus zygis ssp. Gracilis) Thym à feuilles de sarriette (Thymus satureioides)

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