Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Avant de commencer, préchauffez votre four à une température de 200°C.
Videz et nettoyez le poisson, assaisonnez l'intérieur et réservez-le.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés avec de l'huile, ajoutez le poivron émincé, les tomates mondées et une pointe de Cayenne. Assaisonnez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite l'ail haché et 5 branches de fenouil, puis déposez le poisson sur le mélange et enfournez à 200°C en arrosant régulièrement le poisson avec son jus.
Le poisson sera cuit lorsque vous pourrez facilement enfoncer un couteau le long de l'arête centrale.
Servez-le avec des pommes cuites à l'anglaise et du riz créole.
Mon compte
