La racine de gingembre a une saveur poivrée et légèrement sucrée, qui peut être utilisée pour ajouter de la saveur à de nombreux plats, notamment les viandes, les légumes, les marinades et les sauces. Elle est également souvent utilisée dans les boissons chaudes et les confiseries. Le gingembre est riche en nutriments, notamment en vitamines B et C, en minéraux et en antioxydants. Il a également des propriétés anti-inflammatoires et peut être bénéfique pour la digestion.
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