Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par fouetter ensemble les jaunes d\'œufs et le sucre, puis tamisez la farine par-dessus et battez jusqu\'à ce que le mélange soit homogène.
Ensuite, portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Ajoutez 2 dl de lait chaud au mélange d\'œufs en remuant, puis ajoutez petit à petit le reste du lait tout en remuant constamment. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu\'à ce que la crème épaississe, versez-la dans un saladier à travers une passoire et laissez refroidir.
Posez un morceau de film alimentaire directement sur la crème et arrosez de quelques gouttes d\'eau froide pour éviter qu\'une pellicule ne se forme à la surface. Répétez les mêmes étapes pour préparer la crème foncée.
Dans un moule à gratin, formez une couche de biscuits à la cuillère, puis mélangez l\'expresso et le rhum et arrosez les biscuits d\'abord d\'alkermès, puis du mélange expresso/rhum.
Recouvrez de crème claire et poursuivez avec une nouvelle couche de biscuits imbibés. Recouvrez ensuite de crème foncée et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures en recouvrant le tout de film alimentaire.
Enfin, selon vos envies, garnissez la zuppa inglese de chantilly.
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