Pour 4 personnes
Pelez les pommes et les poires, Otez le cœur et coupez les en morceaux puis ajoutez les dans une casserole.
Versez le sucre et l'eau sur les pommes, puis incorporez la gousse de vanille, couvrez et mettez à cuire.
Au bout de 10 min, diminuez le feu et laissez cuire 20 min encore puis ajoutez un peu d'eau et remuez.
Quand la cuisson de la compote est complète , retirez la gousse de vanille et rincez la.
Laissez la compote refroidir puis servez.
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