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Ananas en carpaccio

Desserts Recette gourmande
Découvrez la recette de l'ananas en carpaccio sur friends & food. passionné de cuisine, faîtes votre version et partagez la à la communauté. a vous de jouer !
Facile
05 min
0 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Rhum
1 c à s
vanille
1 gousse
Sucre roux
1 c à s

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Coupez le plumet et la base de l'ananas. Epluchez le et nettoyez l'ananas. Coupez la chair en tranches très fines et placez les dans un plat.

Etape 2

Râpez le zeste du citron vert puis pressez la chair pour récupérer le jus. Mélangez les zestes au jus de citron.

Etape 3

Coupez la gousse de vanille en deux et retirez la pulpe. Ajoutez cette pulpe au jus de citron.

Etape 4

Mélangez le sirop de canne, le jus de citron et le rhum. Etalez le fond des assiettes avec cette marinade.

Etape 5

Placez les tranches d'ananas sur les assiettes et badigeonnez-les avec le reste du mélange. Parsemez de sucre roux puis recouvrez et réservez environ 1 heure au réfrigérateur.

Etape 6

Servez avec une boule de glace.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
0 cal
Lipides
N/A
Cholestérol
N/A
Sodium
N/A
Potassium
N/A
Glucides
0 g
Protéines
N/A
Sucres
0 g
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
N/A
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
N/A

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