Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Lavez le persil et ciselez le puis réservez.
Coupez le beurre en lamelles, épluchez l'échalote et la gousse d'ail. hachez les et mettez dans une casserole.
Ajoutez un morceau de beurre dans la casserole et chauffer doucement.
Ajoutez le persil et un quart du beurre. et mélangez en chauffant.
Salez et poivrez, puis ajoutez le reste du beurre et mélénagez avec une spatule.
Servez.
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