Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pressez le jus de 2 citrons puis détaillez le zeste du citron vert.
Faites blanchir 3 jaunes d'œufs dans 100 g de sucre. ajoutez le mascarpone dans la préparation. Mélangez, puis ajoutez le jus des citrons et un peu de zeste.
Faites monter 3 blancs d'œufs en neige bien ferme puis ajoutez les dans la préparation de mascarpone.
Mettez le tout dans des ramequins puis réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Servez en saupoudrant de zeste de citron vert.
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