Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Epluchez les pommes en retirant le trognon et découpez les en dés.
Dans une casserole, faites-les revenir les dés de pommes pendant quelques minutes dans le beurre en rajoutant le sucre et les grains de vanille. Laissez compoter.
Dans un plat à tarte, étalez un premier disque de pâte, et une fois la compotée de pommes complètement refroidie, garnissez en laissant le tour de la pâte légèrement libre.
Battez du jaune d’œuf puis badigeonnez le sur le contour de la galette.
Placez la seconde pâte pour refermer la galette en soudant les bords.
Dorez à l’œuf puis placez au frais pendant au moins 30 minutes. Entre temps, préchauffez le four à 180°C.
Dorez à nouveau la galette de jaune d'œuf, dessinez des rayures puis enfournez pour 40 à 45 minutes.
Dégustez.
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