Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Battez les œufs en omelette en ajoutant la farine, la levure, le sel et le poivre et enfin l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et assez épaisse puis laissez reposer pendant 30 min.
Entre temps, préparez la marinade en mélangez la sauce soja, le vermouth, le gingembre, la coriandre et l'huile.
Décortiquez et déveinez les crevettes en gardant la queue. Rincez puis séchez-les avec du papier absorbant puis mélangez-les avec la marinade. Couvrez et placez pendant 30 min au frais.
Au bout de ce temps, égouttez les crevettes, et fouettez doucement la pâte à beignets.
Faites chauffer l’huile à 175°C dans une poêle aux bords assez hauts. Une fois l'huile bien chaude, enrobez les crevettes dans la pâte à beignets et plongez-les dans la friture.
Une fois les beignets sont bien gonflés et dorés, retirez-les de l'huile. Laissez égoutter sur du papier absorbant.
Servez vos beignets de crevettes chauds avec une sauce piquante.
Mon compte
