Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Épluchez l'ail puis mettez le un mixeur avec le sel, le poivre, les crevettes et le sucre en poudre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la farine de tapioca au mélange. Mixez le tout en ajoutant un peu d'eau.
Pétrissez la pâte obtenue pendant 5 minutes.
Une fois devenue compacte, roulez la pâte en forme de boudin puis enveloppez la dans dans du film alimentaire.
Faites cuire à la vapeur pendant environ 1 heure puis retirez le film et laissez refroidir.
A l'aide d'un couteau affilé, découpez le boudin en fines lamelles pour obtenir des chips, puis faites les sécher dans un four à basse température.
Une fois bien croustillantes, vos chips sont prêtes. Conservez les dans une boîte hermétique.
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