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Blinis de légumes

Apéritifs Recette équilibrée
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Vous souhaitez compléter vos recettes végétariennes ? laissez-vous tenter par la recette de blinis de légumes que vous pouvez réaliser pour un apéro entre amis ou entre collègues. la version de base se compose de carottes et d’oignons, mais vous pouvez ajouter du chou vert ou du topinambour pour plus d’originalité. le blini est une sorte de crêpe originaire de biélorussie. selon la tradition, les blinis sont servis lors des fêtes religieuses, mais actuellement, ils trouvent leur place parmi les amuse-bouche lors d’un brunch, les entrées d’un repas de fête ou les tapas d’un apéro. aux légumes ou suivant la variante au fromage ou au saumon, les blinis se consomment chauds.
Facile
10 min
05 min

252 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

oignon
1
carotte
1
courgette
1
curry
1 c à c
Fromage frais
100 g
huile d'olive
3 c à s
oeuf
8
persil
1 zeste

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Laver les légumes à l'eau claire et les éplucher avec un économe

Etape 2

Les passer à la râpe

Etape 3

Battre les oeufs dans un grand bol et y incorporer le curry, le fromage préalablement râpé et les herbes ciselées

Etape 4

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et sur feu vif

Etape 5

Faire revenir les légumes en remuant continuellement

Etape 6

Répartir les légumes en 4 parts et les recouvrir de la préparation

Etape 7

Attendre que les omelettes prennent avant de servir chaud.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
252 cal
Lipides
19 g
Cholestérol
N/A
Sodium
258 mg
Potassium
171 mg
Glucides
26 mg
Protéines
19 g
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
0 mg
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
18 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
127 mg

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