Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Décortiquez les crevettes. Conservez la queue et la carapace.
Dans un bol, battez le jaune d'œuf avec l'eau glacée puis rajoutez la farine tamisée.
Faites chauffer de l'huile pour la friture dans une casserole.
Roulez les crevettes dans la pâte puis plongez-les dans l'huile chaude.
Laissez frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égouttez-les.
Servez avec une sauce piquante.
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