Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Coupez la viande en morceaux en gardant la matière grasse.
Mettez les morceaux dans une cocotte, remuez jusqu'à les faire dorer.
Retirez la viande et ajoutez la farine pour faire un roux puis versez-y le vin progressivement.
Complétez avec de l'eau pour avoir une sauce.
Ajoutez-y le fond de veau et mélangez le tout.
Assaisonnez puis remettez la viande dans la cocotte avec la sauce obtenue.
Laissez cuire pendant 40 minutes, puis ajoutez les champignons 5 minutes avant de servir.
Servez.
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