Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Laver les pommes de terre et les cuire entières dans la cocotte-minute
Les égoutter et les peler.
Les écraser avec un presse-purée.
Ajouter les 2 oeufs, saler et poivrer. Bien mélanger.
Verser un filet d'huile d'olive et mélanger.
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un plat à four huilé, ajouter la purée de pommes de terre et écraser au fond du plat.
Ajouter par-dessus les cubes de mortadelle et les morceaux de mozzarella.
Ajouter le reste de purée en aplatissant le tout.
Arroser d'huile d'olive et enfourner pendant 15 minutes environ, le gâteau doit bien dorer.
Servir.
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