Pour 2 personnes
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Commencez par préparer les carottes en les pelant, les lavant et les coupant en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Ensuite, lavez le fenugrec frais, récupérez les feuilles et hachez-les grossièrement.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer de l'huile et faites revenir l'asa foetida, puis ajoutez les graines de cumin et laissez cuire quelques secondes. Ajoutez ensuite les carottes et le piment haché, et faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes.
Enfin, ajoutez le reste des ingrédients ainsi qu'un petit verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites à votre goût. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
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