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carotte

Puissant antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l'état de la peau. La carotte réduirait également le mauvais cholestérol. Découvrez les recettes à base de carotte Healthy, les valeurs nutritives de la carotte, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Ingrédients Variance

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
41 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
49 mg
Potassium
243 mg
Glucides
9 g
Protéines
0 g
Sucres
4 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
4 mg
Fer
0 mg
Magnésium
11 mg
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
26 mg

Questions fréquentes

Comment assaisonner des carottes en rondelles ?
- assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et un peu de persil frais haché. - assaisonner avec du gingembre, de la coriandre et du curcuma. - assaisonner avec du jus de citron, du cumin en poudre, du poivre et sel.
Comment assaisonner une salade de carottes ?
- assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et un peu de persil frais haché. - assaisonner avec du gingembre, de la coriandre et du curcuma. - assaisonner avec du jus de citron, du cumin en poudre, du poivre et sel.
Comment faire une fleur de carotte ?
Pour faire une fleur de carotte, vous aurez besoin d'une carotte, d'un couteau et d'un pic à cocktail. - Commencez par couper la carotte en tranches fines en utilisant un couteau bien aiguisé. - Ensuite, prenez une tranche de carotte et utilisez le pic à cocktail pour la piquer au milieu. - Ensuite, prenez une autre tranche de carotte et enroulez-la autour de la première en la faisant tenir en place avec le pic à cocktail. - Continuez à ajouter des tranches de carottes enroulées jusqu'à ce que vous ayez créé une fleur de la taille désirée.
Comment congeler des carottes du jardin ?
1) Laver les carottes, les éplucher à l’aide d’un économe, puis les découper en dés, en tranches ou en bâtonnets. 2) Verser les carottes dans un sac Congélation, chasser l’air et refermer le sac à l’aide d’un lien de fermeture. Placer les carottes au congélateur. 3) Les carottes congelées se conservent pendant 10 mois.
Comment conserver les carottes dans le frigo ?
Mettre les carottes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppées dans un torchon ou dans du papier absorbant qui récupéreront l'humidité.
Comment conserver les carottes du jardin ?
Mettre les carottes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppées dans un torchon ou dans du papier absorbant qui récupéreront l'humidité.
Comment faire de l'huile essentielle de carotte ?
L'huile essentielle de carotte est produite à partir de la distillation des semences de la plante. Comptez environ 100 kg de graines de carottes pour obtenir 1 à 2 kg d'huile essentielle.
Comment choisir les carottes ?
recherchez des carottes avec une peau lisse et uniforme, sans fissures ni taches. Les carottes doivent avoir une forme régulière et être d'une couleur orange vive et uniforme. les carottes doivent être fermes et croquantes. Évitez les carottes qui sont molles, flétries ou qui ont des taches molles. les carottes de taille moyenne à grande sont généralement préférables car elles ont une meilleure saveur et une texture plus agréable. les carottes fraîches doivent avoir une odeur légèrement sucrée et agréable. Évitez les carottes qui ont une odeur désagréable ou qui semblent fanées. bien que les carottes soient disponibles toute l'année, la meilleure saison pour les carottes est l'automne et l'hiver. cherchez des carottes biologiques ou issues de l'agriculture raisonnée si possible, pour éviter les résidus de pesticides.
Comment conserver les carottes ?
Les carottes peuvent être stockées dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé pour permettre une certaine ventilation. Alternativement, vous pouvez les stocker dans un endroit frais et sec, comme une cave ou un garde-manger. Les carottes doivent être stockées à l'abri de l'humidité. L'humidité peut entraîner le développement de moisissures et faire pourrir les carottes. Assurez-vous que les carottes ne sont pas stockées à côté d'autres légumes qui libèrent de l'humidité, comme les concombres et les courgettes. Il est préférable de ne pas laver les carottes avant de les stocker, car l'eau peut accélérer leur pourrissement. Lavez-les juste avant de les utiliser. Évitez de cogner les carottes les unes contre les autres ou de les écraser, car cela peut les endommager et entraîner leur pourrissement.
Comment cuisiner les carottes ?
Les carottes peuvent être râpées finement et servies crues en salade. Assaisonnez-les simplement avec un peu d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Les carottes peuvent être coupées en rondelles ou en bâtonnets et cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez-les avec un peu de beurre, de sel et de poivre. Les carottes peuvent être coupées en rondelles ou en bâtonnets et sautées dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour donner plus de saveur. Les carottes peuvent être coupées en bâtonnets, badigeonnées d'huile d'olive et cuites au four à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement croustillantes. Saupoudrez-les d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir. Les carottes sont un ingrédient commun dans les soupes et les ragoûts. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à vos recettes de soupes ou de ragoûts préférées pour ajouter de la saveur et de la texture.
Quels plats se marient bien avec le goût des carottes ?
Les carottes peuvent être utilisées pour préparer des soupes riches et savoureuses, associées à d'autres légumes comme les oignons, les pommes de terre et les poireaux. Les carottes peuvent être utilisées pour préparer des salades croquantes et colorées, associées à d'autres légumes comme les concombres, les tomates et les épinards. Les carottes peuvent être utilisées pour préparer des plats mijotés, associées à de la viande comme le bœuf, le porc ou le poulet. Les carottes peuvent être utilisées pour préparer une purée douce et crémeuse, associée à d'autres légumes comme les pommes de terre ou les panais. Les carottes peuvent être utilisées comme trempettes, associées à des trempettes à base de fromage, de houmous ou de yogourt. Les carottes peuvent être utilisées pour préparer un ragoût de légumes, associées à d'autres légumes comme les poivrons, les champignons et les courgettes. Les carottes peuvent être utilisées pour préparer des plats de riz savoureux, associées à d'autres légumes comme les petits pois, les oignons et les poivrons.
Quels sont les bienfaits des carottes ?
Les carottes sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui est converti en vitamine A dans l'organisme. La vitamine A est essentielle pour la santé des yeux et peut aider à prévenir la cécité nocturne et la dégénérescence maculaire. Les carottes contiennent des vitamines et des antioxydants, tels que la vitamine C, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir les infections. Les carottes contiennent des fibres solubles, des antioxydants et du potassium, qui peuvent aider à abaisser la pression artérielle, à réduire le risque de maladies cardiaques et à améliorer la santé du cœur en général. Les carottes contiennent des composés tels que les caroténoïdes et les polyacétylènes, qui ont des propriétés anticancéreuses et peuvent aider à prévenir certains types de cancer, notamment le cancer du poumon, du sein et du côlon. Les carottes sont riches en fibres, ce qui peut aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation.

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