Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Avant de commencer la préparation, il est recommandé de préchauffer le four à 220ºC.
Trempez le raphia dans de l'eau et égouttez-le.
Épluchez, lavez et écrasez l'ail dans un mortier. Ensuite, mélangez-le avec la sauce de soja, le lait de coco et le miel dans un saladier.
Découpez les blancs de poulet en deux sur une planche de cuisine et mettez-les dans la marinade. Couvrez le tout avec un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant une heure.
Nettoyez la feuille de bananier avec un linge humide et découpez-la en bandes. Faites-la ramollir dans de l'eau chaude et égouttez les blancs de poulet.
Déposez un morceau de poulet sur chaque bande de feuille de bananier, pliez la bande pour couvrir le poulet et maintenez-la fermée avec du raphia.
Disposez les paquets dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 minutes. Pendant la cuisson, retournez et arrosez régulièrement les paquets avec le jus de la marinade.
Une fois la cuisson terminée, parsemez de graines de sésame et servez chaud avec du riz.
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