Pour 4 personnes
Commencez par couper les caramboles.
Faites chauffer le beurre et le miel avec le zeste d'orange, ajoutez les tranches de carambole et faites cuire pendant 10 minutes.
Incorporez le jus d'orange, et continuez la cuisson deux autres minutes.
Hors feu, versez le rhum sur les tranches de carambole, flambez le tout , puis Servez.