Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Dans une casserole, faites frémir la crème, le lait, le sucre et le zeste de citron avec l'agar agar. Portez à ébullition pendant 1 minute. Ajoutez le jus de citron puis retirer la casserole du feu.
Incorporez le Brocciu puis mélangez.
Versez dans des verrines la préparation et laissez refroidir au frigo pendant 5 à 6h.
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