Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Coupez les queues de porc en rondelles.
Dans une cocotte, mettez des queues de porc avec de l'oignon, de l'ail écrasé, des tomates concassées, du sel, du poivre, une branche de laurier, du thym et du safran.
Ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux pendant une heure après le sifflement de la soupape. Si vous utilisez un faitout, il faudra vérifier la cuisson avant de servir, ce qui peut prendre environ une heure de plus.
Servez avec du riz basmati.
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