Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Coupez la viande en gros cubes, farinez-les puis enlevez l'excédent.
Râpez le gingembre et ciselez l'ail et l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre.
Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer.
Versez le vin rouge.
Ajoutez le bouquet gani et le bouillon chand.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire pendant 3 heures.
Entre-temps, épluchez les carottes et coupez-les.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée.
Après 3 heures, ajoutez les carottes et laissez cuire pendant 45 minutes.
Salez et servez la viande avec les pommes de terre.
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