Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par couper les filets de poulet en 4 morceaux.
Faites dorer le poulet avec de l'huile et de beurre pendant 5 minutes, puis retirez-les.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et le gingembre haché pendant 5 minutes.
Rajoutez le poulet dans la cocotte, assaisonnez-les de poivre et sel.
Ajoutez-y 20 cl d'eau chaude et la tablette de bouillon, laissez mijotez pendant 5 minutes.
Râpez le zeste d'une demi combava, incorporez-le dans la cocotte, et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
Saupoudrez le plat avec le reste de zeste de combava et servez.
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