Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites revenir les filets d'esturgeon dans une poêle après les avoir salés et poivrés.
Ajoutez du thym en cours de cuisson et retirez les filets de la poêle dès que leur chair blanchit. Réservez-les.
Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre le beurre et ajoutez-y le jus de deux citrons.
Nappez les filets d'esturgeon de cette sauce et servez-les avec des pâtes fraîches en accompagnement.
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