Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez le gril du four. Videz le poisson. Lavez l'alose avant de l'éponger soigneusement. Remplissez la cavité ventrale du poisson de thym et de laurier. Assaisonnez et étendez le poisson dans une braisière.
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Mettez la braisière sous le gril chauffé à th. 5, pendant 25 minutes environ.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Ajoutez le jus de l'autre citron et le persil émincé au beurre fondu. Servez l'alose dans sa sauce au beurre.
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