Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Préparez une marinade en mélangeant de l'huile d'olive, de la harissa, de la fleur de sel et du poivre.
Badigeonnez la viande avec cette préparation.
Placez la viande dans un plat et ajoutez les herbes.
Couvrez le plat avec de l'aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
Incorporez l'ail et des échalotes au plat, et continuez la cuisson pendant 45 minutes.
Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
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