Fleur de sel de Guérande : la fleur de sel la plus connue et la plus répandue, produite dans les marais salants de Guérande, dans l'ouest de la France. Elle a une texture fine et cristalline et une saveur subtilement saline avec des notes légèrement herbacées. Fleur de sel de Camargue : produite dans les marais salants de Camargue, dans le sud de la France, cette fleur de sel a une texture plus grosse et des cristaux plus durs que la fleur de sel de Guérande, avec une saveur plus forte et plus minérale. Fleur de sel de l'île de Ré : produite sur l'île de Ré, au large de la côte ouest de la France, cette fleur de sel a une texture fine et légèrement humide, avec une saveur saline délicate et une légère note de noisette. Fleur de sel de Colima : produite sur la côte pacifique du Mexique, cette fleur de sel a une texture fine et sèche, avec une saveur douce et délicate qui rappelle les fruits de mer. Fleur de sel de Trapani : produite dans les marais salants de Trapani, en Sicile, cette fleur de sel a une texture fine et sèche avec une saveur délicate et légèrement sucrée.
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