Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Ajustez la forme des filets de râble de lapin pour qu'ils soient uniformes. Les filets sont allongés et légèrement arrondis. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Vous pouvez également les attacher avec de la ficelle.
Commencez par faire dorer les râbles à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes.
Retirez les râbles de la poêle et badigeonnez-les généreusement avec de la Moutarde Forte sur toutes les faces.
Délicatement, roulez les râbles moutardés dans des noisettes hachées.
Disposez-les dans un plat à rôtir légèrement huilé et enfournez-les pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez reposer les râbles pendant au moins 5 minutes avant de les découper.
Mon compte
