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Blancs de poulet pochés moelleux

Viandes Recette équilibrée

Ingrédients

Pour 4 personnes

Filet de poulet
600 g
Eau
1500 mL
Poivre
2 g
Fleur de sel
6 g
Laurier
1 g

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Porter à frémissement un bouillon parfumé (eau, sel, herbes, aromates).

Etape 2

Plonger les blancs de poulet; couper le feu et couvrir.

Etape 3

Laisser pocher 15 minutes hors du feu; vérifier la cuisson et trancher.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
361 cal
Lipides
21 g
Cholestérol
132 mg
Sodium
690 mg
Potassium
351 mg
Glucides
0 g
Protéines
41 g
Sucres
0 g
Vitamine A
1 mg
Vitamine B6
1 mg
Vitamine C
0 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine E
1 mg
Fer
2 mg
Magnésium
46 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
39 mg

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