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Truffes craquantes au chocolat

Chocolat Recette équilibrée
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L’histoire de la truffe au chocolat remonte en 1895. elle a été inventée par le célèbre pâtissier louis dufour. cette recette se savoure aussi bien au dessert qu’au petit-déjeuner. pour la préparer, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait et moins de sucre. elle se marie aussi très bien avec un peu de noix de coco râpée. n’hésitez pas à suivre cette recette facile pour réussir votre truffe.
Moyen
45 min
0 min

219 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Beurre
10 g
crème liquide
4 c à s
Cacao
3 c à s
Sucre
10 g
Chocolat noir
140 g

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans un saladier, découpez grossièrement le chocolat

Etape 2

Portez le lait et le sucre à ébullition dans une casserole

Etape 3

Versez la moitié du lait chaud sur le chocolat et mélangez soigneusement avec un fouet

Etape 4

Versez-y le reste du liquide après l'avoir remis au feu

Etape 5

Une fois le chocolat entièrement fondu, incorporez le beurre morcelé et mélangez

Etape 6

Laissez ce mélange reposer pendant 5 minutes avant de remuer avec une cuillère en bois

Etape 7

Pour façonner les truffes, enroulez une noix de pâte dans la paume de la main avant de l'enrouler dans la poudre de cacao

Etape 8

Réservez au frais durant 1 heure environ, puis servez.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
219 cal
Lipides
13 g
Cholestérol
8 mg
Sodium
9 mg
Potassium
196 mg
Glucides
24 g
Protéines
2 g
Sucres
19 g
Vitamine A
0 mg
Vitamine B6
0 g
Vitamine C
0 g
Vitamine D
0 g
Vitamine E
0 g
Fer
3 mg
Magnésium
51 mg
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
20 mg

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