Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffer votre four à 180°C
Faire fondre les chocolats pâtissier dans une casserole à feu doux
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le chocolat fondu dans un saladier
Battre les blancs d'oeuf et le sel en neige jusqu'à obtention d'une pâte lisse, puis incorporer dans la préparation précédente
Ne pas arrêter de mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, puis disposer des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café
Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, décoller et laisser refroidir sur la grille
Travailler les beurres et les chocolats à la fourchette afin d'obtenir une texture homogène, puis étaler sur les macarons avec une couche de crème au beurre.
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