Pour 4 personnes
Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Battez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une couleur blanche.
Tamisez la farine et incorporez-la à la préparation, en même temps que la levure.
Montez les blancs en neige à l'aide d'un fouet ou d'une batteuse et incorporez à la pâte.
Recouvrez la plaque du four à l'aide d'un papier cuisson.
Versez-y la pâte et faites cuire pendant 10 minutes à 200°C.
Retournez le gâteau sur une surface plane afin de retirer le papier cuisson et laissez tiédir.
Étalez la confiture sur la longueur puis enroulez le gâteau.
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