Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour réaliser une génoise, versez l'oeuf et le sucre dans le bol d'un robot puis fouettez jusqu'à ce que la préparation ait quadruplé de volume.
Hors du robot, versez la farine en pluie tout en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 180°C, puis beurrez un moule à génoise et versez-y la pâte. Enfournez pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson à la lame d'un couteau.
Faites fondre séparément les chocolats dans un bol au bain-marie.
Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot pour réaliser les couches de chocolat. Répartissez-la ensuite dans 3 bols et mélangez une variété de chocolat avec un bol de chantilly.
Placez un cercle à pâtisserie autour de la génoise et imbibez la surface avec du café. Ensuite, étalez les couches de chantilly en espaçant chaque couche d'un temps de réfrigération d'une heure.
Une fois les couches compactes, gardez votre gâteau au frais toute la nuit.
Déposez des copeaux de chocolat sur le dessus avant de servir.
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