Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Dans une casserole, versez la crème et ajoutez-y la moitié des graines de vanille. Mettez à chauffer à feu doux et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Retirez la crème du feu et filtrez, puis laissez tiédir.
Fouettez vigoureusement les oeufs, le sucre et le reste des graines de vanille au robot jusqu'à ce que la consistance devienne aérienne.
Versez progressivement la crème dans la préparation tout en mélangeant à la spatule. Veillez à ce que le mélange soit homogène avant de verser la crème à nouveau.
Placez le mélange dans des ramequins. Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 160°C. La consistance finale doit ressembler à celle d'un flan.
Une fois la consistance souhaitée obtenue, réservez la crème au frais pendant au moins 4 heures.
Saupoudrez la surface de sucre et caramélisez au chalumeau.
Mon compte
