Pour 4 personnes
Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
Mettez les pommes avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole et faites-les cuire à feu vif pendant 2 minutes. Continuez la cuisson pendant environ 8 minutes à feu doux.
À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de manière à avoir une consistance homogène et mélangez avec 125 grammes de sucre et la poudre de cannelle.
Beurrez un moule à gratin et versez-y la préparation.
Dans un bol, mélangez énergiquement le beurre coupé en dés, la farine et le reste du sucre.
Pétrissez le mélange à l'aide de vos doigts de manière à avoir une pâte friable à la texture sableuse.
Préchauffez le four à 180°C et répartissez la pâte sur les pommes.
Enfournez le crumble aux pommes pendant 30 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée à la surface.
Laissez refroidir et dégustez avec une boule de glace.
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