Pour 4 personnes
Dans une casserole, mettre à cuire les oeufs pendant 9 à 10 minutes dans de l'eau bouillante
Les refroidir, écaler puis les couper en rondelles
Couper les tomates en rondelles
Rincer la salade et la couper en lamelles
Réduire le blanc de poulet en miettes
Mettre tous ces ingrédients de côté
Mettre le bacon à griller sur feu vif et jeter le gras
Griller les tranches de mie de pain avec un grille-pain
Préparer le plan de travail
Tartiner une première tranche de pain de mie de mayonnaise
Ajouter de la salade
Placer 2 rondelles de tomates puis du poulet sur le dessus
Recouvrir d'une tranche de pain de mie
Enduire le pain de mayonnaise
Y placer ensuite les rondelles d'oeuf, puis le bacon grillé
Ajouter encore un peu de salade
Disposer la dernière tranche de pain de mie sur le haut
Couper le tout en 2 dans la diagonale
Planter des cure-dents dans chaque triangle de club sandwich
Ce plat peut être accompagné de frites ou de chips.