Par Malik B.

Béchamel

Sauces Recette équilibrée

Si vous êtes adepte de la cuisine française, sachez que la recette de sauce béchamel figure parmi les incontournables. elle intègre harmonieusement la liste des ingrédients d’autres plats pour les rendre encore plus gourmands. pour réaliser une sauce béchamel maison, vous aurez besoin de farine, de beurre, de lait et de condiments. cette recette de sauce béchamel peut se décliner en une variante végan. d’origine italienne, la recette actuelle apparût en france à la fin du 18e siècle. la sauce béchamel, un grand classique des sauces françaises, peut accompagner divers plats comme les croque-monsieur, les lasagnes et même des légumes comme le chou-fleur.

Facile

15 min

10 min

97 cal

Calories^.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Noix de muscade

1 pincée

Poivre

1 pincée

Farine

35 g

Sel

1 pincée

Lait

40 cL

Beurre

35 g

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Mettre le beurre à fondre dans une casserole à fond plat

Etape 2

Y ajouter la farine puis mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, en prenant soin de ne pas colorer le mélange l'objectif est juste de faire en sorte que la farine s'épaississe

Etape 3

Verser le lait au mélange de manière progressive, tout en continuant à remuer, jusqu'à épaississement de la sauce

Etape 4

Ajouter la muscade râpée, puis saler et poivrer.

Etape 5

La quantité de lait peut être augmentée selon la consistance voulue. Les accompagnements possibles : gratin, lasagnes, légumes farcis… Pour faire une sauce béchamel végan, il est possible de remplacer le beurre par des purées de grains oléagineux.

Nutrition

Valeurs pour 1 personne

Calories

97 cal

Lipides

7 g

Cholestérol

N/A

Sodium

98 mg

Potassium

16 mg