Pour 4 personnes
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Pour commencer, pelez les pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes. Par la suite, râpez et égouttez-les très soigneusement pour en retirer l'amidon.
Émincez l'ail et hachez le persil. Mélangez-les ensuite dans un bol avec les pommes de terre. Ajoutez également de la farine et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Battez les oeufs avant de les incorporer au mélange.
Formez les beignets à la main.
Faites-les frire à l'huile d'olive dans une casserole.
Sachez que les beignets de pommes de terre est riche en calories. Servez-les chauds.
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