Par Malik B.

Fougasse

Apéritifs Recette équilibrée

Amateur de cuisine provençale, épatez vos convives lors d’une réunion amicale ou familiale en leur servant de la fougasse salée en apéritif. cette recette de fougasse aux lardons est considérée comme la recette de base. pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par une fougasse aux olives, aussi simple à préparer que succulente. la fougasse est une spécialité provençale. cette recette traditionnelle a évolué au fil du temps. en effet, des variétés de ce plat sont préparées avec des lardons, du fromage, des anchois, etc. la fogassa (catalane), la focaccia (italienne), etc. figurent parmi les variantes de cette préparation.

Facile

20 min

30 min

704 cal

Calories^.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Eau

15 cL

Farine

400 g

Bacon

180 g

sel

1 c à c

Fromage rapé

100 g

huile d'olive

2 c à s

Levure de boulanger

8 g

herbes de provence

1 c à s

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans un bol, délayez la levure dans 5 centilitres d'eau tiède, puis laissez reposer 10 minutes.

Etape 2

Mélangez ensuite la farine, la levure délayée, l'eau, les herbes de Provence, l'huile d'olive et le sel dans le bol du robot.

Etape 3

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Etape 4

Recouvrez le bol d'un linge propre et laissez lever la pâte pendant 2 heures dans un endroit tiède.

Etape 5

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle. Égouttez-les et mettez-les sur la pâte.

Etape 6

Travaillez rapidement la pâte, puis séparez-la en 2 pâtons.

Etape 7

Incisez chaque pâton à l'aide d'un couteau.

Etape 8

Préchauffez le four à 200°C. Parsemez les fougasses de fromage râpé. Mettez-les au four à 200°C pendant 30 minutes. Avant d'enfourner les fougasses, vous pouvez les enduire d'un peu d'huile d'olive et les parsemer d'une pincée d'herbes de Provence.

Nutrition

Valeurs pour 1 personne

Calories

704 cal

Lipides

N/A

Cholestérol

N/A

Sodium

N/A

Potassium

N/A