Par Malik B.

Pâtes aux courgettes et au parmesan

Plats Recette équilibrée

À la recherche d’une idée de plat de pâte aux légumes ? pourquoi ne pas opter pour cette recette de pâtes aux courgettes ? cette version de base au parmesan peut être agrémentée d’autres ingrédients pour réaliser des pâtes aux courgettes et lardons, tomates, crème fraîche ou curry à consommer lors d’un repas estival. idéales pour un repas familial, notamment un déjeuner ou un dîner d’été, les pâtes aux courgettes figurent parmi les grands classiques de la cuisine italienne. pour apporter plus de caractère à cette recette, il est possible de créer des variantes en incorporant du pesto au basilic, des crevettes, des olives vertes, des dés de feta ou des épices.

Facile

15 min

0 min

82 cal

Calories^.

Ingrédients

Pour 4 personnes

courgette

échalote

0.5

Sel

1 pincée

cumin

0.5 c à c

fromage rapé

4 c à s

Pâte

250 g

huile d'olive

2 c à s

herbes de provence

1 c à c

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Lavez les courgettes et taillez-les en dés sans les éplucher

Etape 2

Dans une sauteuse, faites rissoler les courgettes dans l'huile d'olive chauffée. Ajoutez l'échalote émincée, le cumin, les herbes de Provence et une pincée de sel. Laissez cuire à découvert pendant 5 minutes environ

Etape 3

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les pâtes et cuisez-les selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et conservez 150 millilitres d'eau de cuisson

Etape 4

Versez les pâtes dans la sauteuse contenant les courgettes, ajoutez 100 millilitres d'eau de cuisson et le fromage râpé. Remuez et cuisez pendant 2 minutes. Si les pâtes collent au fond de la sauteuse, versez les 50 millilitres d'eau de cuisson restants

Etape 5

Dressez le tout dans une assiette de service et parsemez de fromage râpé selon vos goûts.

Nutrition

Valeurs pour 1 personne

Calories

82 cal

Lipides

N/A

Cholestérol

N/A

Sodium

N/A