Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180°C.
Versez l'huile d'olive dans un plat à gratin.
Coupez la mozzarella en tranches.
Retirez les extrémités des aubergines et coupez-les en tranches fines.
Déposez-en la moitié dans le plat à gratin.
Recouvrez avec la moitié de la mozzarella, salez, saupoudrez la moitié des herbes de Provence et arrosez avec la moitié du coulis.
Faites une deuxième épaisseur avec les aubergines, salez, mettez l'autre moitié de la mozzarella, la 2è cuillère à soupe d'herbes et arrosez avec le reste du coulis.
Mettez de fromage râpé.
Enfournez pendant 1 heure.
Servez.
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