Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Découpez la coppa en petits morceaux, pendant que l'eau des pâtes bout,
Huilez une poêle très légèrement et faites-y revenir la coppa avec poivre et persil, jusqu'à ce qu'elle soit à la limite de brûler.
Passez la poêle à feu doux, et rajoutez la sauce cuisine et la crème allégée, ainsi que les jaunes d'oeufs ,remuez harmonieusement pour homogénéiser le tout.
La préparation va prendre une teinte brunâtre, c'est normal : la coppa est faite avec du vin.
Quand les pâtes sont cuites et égouttées, passez la casserole à feu doux, et incorporez le fromage et la préparation de coppa/crème, en remuant énergiquement.
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