Pour 4 personnes
Mélangez les 2 farines et le sel. Ajoutez l'eau au fur et à mesure. Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Vous devez avoir une pate non collante mais souple.
Laissez reposer pendant 1 heure en couvrant la pâte.
Détaillez des pâtons d'environ 50 g, Etalez au rouleau sur un plan fariné. Vous devez obtenir des galettes pas trop épaisses.
A la dégustation, garnissez votre réalisation avec les accompagnements de votre choix.
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