Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Mélangez la farineT55, le sucre, le sel et la levure de boulanger. Ajoutez l'eau à température ambiante et mélangez. La pâte est collante, ne rajoutez pas de farine.
Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez-lever pendant 2 heures, le temps que la pâte triple de volume.
Au bout de ces 2 heures, farinez le plan de travail avec les 2 cuillères à soupe de farine. Renversez le pâte dessus, dégazez la pâte, rabattez-la et déposez-la dans un plat allant au four. Etirez-la pour qu'elle occupe toute la superficie du plat.
Une fois que vous l'avez à peu près étalée, versez de d'huile d'olive sur la pâte, saupoudrez de romarin et de fleur de sel puis enfoncez vos doigts dans la pâte pour former les petits trous.
Laissez lever à nouveau 1h30 dans le plat.
Saupoudrez encore de romarin et répartissez sur la pâte une cuillère à soupe d'huile d'olive, et 2 cuillères à café d'eau.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes. Découpez et servez.
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