Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs dans un saladier.
Versez la farine, un peu de sel et de poivre dans un grand saladier. Creusez un puits. Versez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et délayez avec le lait tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. À l'aide d'une lécheuse, incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez le fromage râpé.
Chauffez le gaufrier et huilez-le. Versez un peu de pâte à gaufres sur les empreintes. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez les gaufres.
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