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Galettes bretonnes

Apéritifs Recette équilibrée
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La galette bretonne est un incontournable d’une cuisine conviviale et chaleureuse. pour réaliser une recette de galette bretonne maison, vous aurez besoin entre autres de farine de sarrasin, de jambon et de fromage râpé. personnalisez votre recette de galette de sarrasin en l’agrémentant de pommes de terre, de saint-jacques, d’andouille ou de magret de canard. comme son nom l’indique, la galette bretonne est une recette célèbre en bretagne. contrairement à la crêpe, la galette se cuit uniquement sur une face et peut être farcie de garnitures salées comme les saucisses, les sardines ou le pâté. dégustée à la main ou trempée dans une soupe, elle vous accompagne lors de vos pique-niques, de vos repas de famille ou au quotidien.
Facile
20 min
20 min

530 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Eau
10 cL
Poivre
1 pincée
Jambon blanc
200 g
Sel
1 pincée
Farine de sarrasin
75 g
Farine de blé
75 g
Fromage rapé
120 g
Lait
20 cL
Beurre
50 g
huile d'arachide
1 c à s
oeuf
6

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans un saladier, versez les farines tamisées. Faites un puits et déposez-y 2 oeufs, l'huile et une pincée de sel. Mélangez avec un fouet

Etape 2

Versez petit à petit le lait et l'eau en continuant de fouetter. Laissez reposer pendant 30 minutes

Etape 3

Enduisez une grande poêle de beurre et cuisez les galettes une à une

Etape 4

À l'aide d'un ciseau de cuisine, retirez le gras du jambon et tranchez-le en fines lamelles

Etape 5

Cuisez les 4 oeufs restants dans une poêle beurrée

Etape 6

Parsemez chaque galette de fromage râpé et de lanières de jambon et garnissez d'un oeuf cuit. Ramenez les bords vers le centre et dégustez.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
530 cal
Lipides
N/A
Cholestérol
N/A
Sodium
N/A
Potassium
N/A
Glucides
N/A
Protéines
N/A
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
N/A
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
N/A

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