Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles
Chauffez 25g de beurres puis faites-y revenir l'oignon 5 minutes avec la moitié de la rosette en lanières.
Ajoutez le riz, et remuez jusqu'à ce que les grains soient translucides.
Ajoutez le vin, et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
Cuisez pour 20 minutes en remuant et ajoutant le bouillon par louche.
Mettez le persil, la quantité restante de beurre et le parmesan, hors feu
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