Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile et le miel pour obtenir un sirop homogène.
Mettez les souris d'agneau dans une cocotte, puis salez et poivrez.
Ajoutez les gousses d'ail, le thym et le romarin. Versez le mélange d'huile et de miel. Couvrez et enfournez 45 minutes. en baissant le four à 100°C.
Retournez les souris, puis ajoutez le tiers du fond de veau et faites cuire 30 minutes.
Versez un autre tiers de fond de veau et enfournez 30 minutes.
Poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Il faut compter environ 2h45 de cuisson.
Servez les souris d'agneau.
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